|
|
Gateau Breton
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250g suiker
- 250g gezouten boter
- 300g bloem
- 6-7 eidooiers
- 1 ei om de gateau mee te bestrijken
- mespuntje gist
- mespuntje zout
Voorbereiding:
Splits de eieren en hou de eiwitten apart.
Bereidingswijze:
- Meng de suiker met de eidooiers.
- Voeg de boter toe en meng het geheel goed door. Let op: deze moet zacht zijn, maar niet gesmolten.
- Voeg dan de bloem en het gist toe en meng goed door.
- Verhit de oven voor op stand 6-7.
- Beboter de bakvorm en doe het deeg erin.
- Maak met een vork (gedoopt in heet water) een decoratie op de cake.
- Maak het ei aan met wat melk of water en bestrijk de bovenkant van de cake ermee, hierdoor gaat de cake glimmen als deze gebakken is.
- Doe de cake in de oven. Wanneer aan de bovenkant te zien is dat de cake aan het bakken is, draai dan de oven terug naar stand 4-5 en laat de cake dan nog ca. 35 minuten verder bakken.
- Haal de cake uit de oven en laat goed afkoelen.
|
|
|